Allerede i urtiden elskede mennesker slik. Når de gik ud for at finde mad, havde de altid noget sødt med. Man vidste allerede dengang, at noget sødt var lækkert – og noget bittert ikke var.
Det første rigtige sødemiddel, som mennesker brugte til at give maden en sød smag, var honning. I stenalderen hentede jægere honning fra reder med vilde bier. Og de gamle egyptere havde allerede 2500 år før Kristus bistader fulde af honningbier. Også sukker, som vi kender det i dag, blev brugt tidligt. Allerede omkring år 3000 før Kristus vidste man i Indien, hvordan man kunne udvinde sukker af sukkerrør. Via de arabiske lande blev teknikken senere kendt i Frankrig og Spanien.Afbeeldingsresultaat voor lijst met snoep van vroeger
Honning og rørsukker blev altså brugt til at gøre ting søde, men det første slik måtte vi lige vente lidt på – det kom først i 1500-tallet!! Idéen om at lave alle slags slik af rørsukker opstod omkring 1510 i de Sydlige Nederlande. Sukkeret blev først varmet op, og bagefter tilsatte man en smag. De tyske kejsere fik sukkerkonfekt fra de Sydlige Nederlande (nu Nederlandene). De fik også lavet små figurer af sukkerkonfekt til særlige begivenheder – og tada: det første rigtige slik! Lidt ærgerligt for almindelige borgere, for slik var kun for de helt rige. Indtil en tysk apoteker i 1747 opdagede, at man også kunne udvinde sukker meget billigere af sukkerroer!! Så blev slik mere og mere populært – og se bare i dag, hvor meget slik der findes!!